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Jackfruit Algen Burger | Ocean's Flavour



Jackfruit Algen Burger

Ein Rezept von Ocean's Flavour



Zutaten:

1 Dose Jacky F. Bio-Jackfruit
2 EL "rot-grüne Algenmischung" von Ocean's Flavour
1 Knoblauchzehe
1 rote Zwiebel
1 Tomate
3 EL BBQ-Sauce
2 Burger Brötchen
Olivenöl
Sprossen
Blattsalate (z.B. Romana, Rucola, Eisberg)
Ketchup



Und so geht's:
    1. Die Knoblauchzehe und die halbe Zwiebel schälen und fein hacken.
    2. Die Jackfruit Stücke abgießen, abtropfen lassen und mit Knoblauch und Zwiebeln in etwas Olivenöl kräftig anbraten und anschließend die BBQ-Sauce untermischen.
    3. Das Ganze ca. 5 Minuten bei mittlerer Temperatur brutzeln lassen.
    4. Die Jackfruit-BBQ-Mischung im Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten fertig garen. Am Ende der Garzeit 2 EL "rot-grüne Algenmischung" untermengen.
    5. Burger Brötchen mit Salat, Tomaten, Zwiebelringen, Sprossen und der Algen-Jackfruit-Mischung belegen. Als Topping eignen sich auch noch "rot-grüne Algenflakes" oder eine leckere Avocado(-Algen)-Creme.
 

Wer steckt hinter diesem Rezept?

Meeresbiologin Beatrix von Ocean´s Flavour! Seit einigen Jahren beschäftige ich mich an der irischen Westküste mit der Bedeutung von Meeresalgen als Nahrungsmittel für die Zukunft. Dieses „Ocean Superfood“ wächst ganz ohne intensive Bodenbearbeitung, Wasser-, Pestizid- und Düngereinsatz an den Küsten unserer Meere. Für Vegetarier und Veganer sind Algen wegen des hohen Gehalts an Mineralstoffen, Vitaminen, Proteinen, Ballaststoffen und sekundären Pflanzeninhaltsstoffen eine wichtige Nährstoffquelle. Gerade das Vitamin B12 ist in Meeresalgen hoch dosiert enthalten. Algen können einen wichtigen Baustein in der Ernährung der Zukunft spielen und schmecken auch, wie in unseren Rezepten zubereitet, richtig lecker!

Mich findest du unter:
oceans-flavour-meeresalgen.de
facebook.com/Meeresalgen

 

 

Rezept zum Download und Ausdrucken