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Jackfruit Bolognese | In Jacks Kitchen

Jackfruit Bolognese von In Jacks Kitchen

Ein Rezept von In Jacks Kitchen

 

Für 4 Portionen | Zeit: 15 Minuten

 

Zutaten für die Bolognese:

  • 1 Dose JACKY F. Bio-Jackfruit
  • 250 g Spaghetti 
  • 250 g passierte Tomaten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Karotte
  • 1 Rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Getrockneter Basilikum
  • Schuss Lieblings-Rotwein
  • 1 EL Worcestershire Soße
  • Olivenöl
  • Salz & Pfeffer

     

    Und so geht's:

    1. Die Bolognese zubereiten. Dafür die Jackfruit abgießen, unter kaltem Wasser abbrausen und auseinander zupfen. Karotte und Zwiebel auf der groben Seite einer Reibe raspeln.
    2. Mit Olivenöl anbraten und anschließend Knoblauch darüber pressen. Getrockneten Basilikum und Jackfruit hinzufügen. 5 Minuten braten lassen.
    3. Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen!
    4. Anschließend Tomatenmark hinzugeben und vermengen. Mit Rotwein ablöschen. Passierte Tomaten und Worcestershire Soße hinzufügen und vermengen. Die Bolognese für 10 Minuten leich köcheln lassen und immer mal wieder umrühren.
    5. Mit der Pasta und einem frischen Salat genießen!
     
     

    Wer steckt hinter diesem Rezept?

    Willkommen injackskitchen! Ursprünglich in Bangkok geboren, wuchs ich in Hannover auf. Die Leidenschaft fürs Kochen ist mir schon von meinem Opa in die Wiege gelegt worden. Trotzdem probierte ich mich in der Architektur und in anderen Dingen des Lebens. Dennoch war das Kochen, so wie bei jedem von uns, mein ständiger Begleiter. Es war sogar viel mehr als nur das.

    Vor einem Jahr habe ich mich dazu entschieden, etwas zu wagen!
    Den Mut zu haben, etwas zu riskieren. Etwas, das nicht viele tun: Die Leidenschaft zum Beruf machen!

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