Vegane Jackfruit Frikadellen

Zutaten für 6 kleine oder 3 große Bratlinge:

250 g JACKY F. Smoked Jackfruit
1/2 fein gehackte Zwiebel
2 gepresste Knoblauchzehen
1 gekochte & zerstampfte Kartoffel (alternativ: 1 EL Stärke)
2 EL Semmelbrösel
2 EL feine Haferflocken
1 EL Tomatenmark
1 EL Senf
Paprikapulver
Salz & Pfeffer
Außerdem: Semmelbrösel zum Wenden, Öl zum Braten und nach Bedarf noch 1 EL Stärke.

Tipp: Koch doch gleich mehr Kartoffel und zaubere dir einen köstlichen Kartoffelsalat oder knusprige Bratkartoffeln zu den rauchigen Jackfruit Frikadellen. Schmeckt wunderbar zusammen!

Und so geht's:

1. Alle Zutaten in einer großen Schüssel gut vermengen und abschmecken. Bei Bedarf, wenn die Masse etwas zu feucht ist, noch 1 EL Stärke hinzugeben.
   Tipp: Werde kreativ. Die Frikadellen schmecken zum Beispiel auch lecker als mediterrane Variante mit frischen gehackten Kräutern.
2. Mit den Händen Frikadellen formen und in Semmelbrösel wenden.
3. Eine Pfanne auf mittlerer Hitze mit Öl erhitzen. Dann die Jackfruit Frikadellen von beiden Seiten für einige Minuten goldbraun ausbacken.
4. Die fertigen Jackfruit Frikadellen schmecken zum Beispiel köstlich zu Kartoffelsalat, Bratkartoffeln, im Brötchen oder zum Salat. Guten Appetit!