Pulled BBQ Jackfruit Burger mit Coleslaw | michaels_food_book
BBQ-Jackfruit Burger mit Coleslaw und Pommes
Für 4 Portionen | Ein Rezept von Michael von @michaels_food_book
Zutaten:
1 EL Kokosöl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Ahornsirup
1 TL rotes Paprikapulver
1 TL Cayennepfeffer
Hackfleischgewürz
Kalahari Wüstensalz
150 ml BBQ Soße
50 ml Wasser
4 Burgerbrötchen
Für den Coleslaw:
200 g Rotkohl geraspelt
1 große Karotte geraspelt
1 EL Sauerrahm
Saft einer Zitrone
1 EL Ahornsirup
Kalahari Wüstensalz
Cayennepfeffer
Nach Belieben noch Pommes aus der Tiefkühltruhe.
Und so geht's:
- Jackfruit abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und leicht trocknen lassen. Mit den Händen die Jackfruit in kleine Stücke zerreißen.
- Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und mit dem Kokosöl in einer Pfanne glasig dünsten.
- Die Jackfruit-Stücke zur Zwiebel und dem Knoblauch geben, anbraten, würzen und dann mit der BBQ Soße und dem Wasser ablöschen. Circa 20 Minuten einkochen lassen.
- Für den Cole Slaw alle Zutaten verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Brötchen toasten und dann mit dem Cole Slaw und der Pulled Jackfruit anrichten.
- Nach Belieben noch Pommes zubereiten und genießen.
Wer steckt hinter diesem Rezept?
Mein Name ist Michael 😄 Ich bin 33 und komme aus Nürnberg. Meinen Food Account habe ich im April 2019 gestartet. Was am Anfang als Food-Tagebuch anfing, wurde dann ab Oktober 2019 meine große Leidenschaft. Seit dem ersten Bild, auf dem mein liebstes Frühstück zu sehen ist - ein leckeres Joghurt, sind nun einige Posts gefolgt. In dieser Zeit habe ich auch Stück für Stück meinen Style (FlatLay Fotos / Bilder aus der Vogelperspektive) gefunden.
Schaut doch mal auf Michaels Website vorbei!Pro Portion: ca. 300 kcal
