Veganer Jackfruit Burger mit Rote Beete Hummus

Zutaten für 2 Burger | Dauer: 25 Minuten

Für die Marinade der Jackfruit

1 Dose JACKY F. Junge Bio-Jackfruit
¾ TL Rauchsalz
1 TL geräuchertes Paprikapulver
Pfeffer nach Belieben
Brat-Olivenöl

Für die Burger

100 g Rote Beete aus dem Glas
1 Knoblauchzehe
½ TL Paprikapulver
1 TL Tahini
Salz und Pfeffer
2 Burger Buns
1 Handvoll Salat
1 Avocado
Sesam

Und so geht's

1. Zunächst die Jackfruit unter kaltem Wasser abbrausen und mit Rauchsalz, Pfeffer, geräuchertem Paprikapulver und Brat-Olivenöl marinieren. In eine kalte Pfanne geben und dort 15 Minuten ziehen lassen.
2. Danach gut 10 Minuten scharf anbraten.
3. In der Zwischenzeit Kichererbsen, Rote Beete, Knoblauchzehe, Paprikapulver, Tahini, Salz und Pfeffer im Hochleistungsmixer zu Hummus vermischen.
4. Die Burger Buns im Ofen erwärmen.
5. Den Salat waschen, die Avocado entkernen, aus der Schale nehmen und in Scheiben schneiden.
6. Die Burger Buns halbieren und den Burger so wie auf dem Foto zu sehen anordnen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Sesam dekorieren.